McDonald's China revolutioniert die Lebensmittelsicherheit und die Lieferkette mit bahnbrechender 'Ein Paket, Ein Code' Technologie

Einführung der Technologie "One Box, One Code"

McDonald's China hat einen bedeutenden Schritt in der Digitalisierung seiner Lieferkette unternommen, indem es RFID- und IoT-Technologien nutzt, um jedem Warenpaket eine einzigartige Kennung, oder "digitale ID", zuzuweisen. Diese "digitalen Pässe" gewährleisten, dass jedes Produkt im gesamten Verlauf der Lieferkette, von den Produktionsstätten bis zu den Restaurants, zurückverfolgt werden kann. Mit dieser Technologie strebt McDonald's an, eine Echtzeitverfolgung zu erreichen, die ein höheres Maß an Transparenz und Effizienz im Management der Waren ermöglicht.

Die Entwicklung dieses Systems begann im Jahr 2022, als McDonald's China in Zusammenarbeit mit Cainiao – einem führenden Anbieter von IoT-Lösungen – nach Möglichkeiten suchte, RFID in der Lebensmittelindustrie zu nutzen. Die Technologie wurde bereits in verschiedenen vorgelagerten Fabriken, Logistikzentren und Restaurants eingesetzt, und die vollständigen Tests wurden in mehreren McDonald's-Filialen abgeschlossen. Die nächste Phase umfasst die landesweite Implementierung, bei der mehr als 100 Lieferantenfabriken in dieses System integriert werden sollen.

Laut Shi Yun, Vizepräsidentin der Lieferkette bei McDonald's China, war die Wirkung der Technologie dramatisch, mit einem Anstieg der Betriebseffizienz um über 40 % nach dem digitalen Upgrade. Obwohl McDonald's mit Herausforderungen bei der Anwendung von RFID auf flüssige Produkte und Metallverpackungen konfrontiert wurde, hat das Unternehmen diese Hindernisse erfolgreich überwunden und die Grenzen der RFID-Nutzung in der Lebensmittelindustrie weiter verschoben.

Wichtige Vorteile des Systems "One Box, One Code"

1. Verbesserte Rückverfolgbarkeit für Lebensmittelsicherheit

Die Lebensmittel- und Getränkelieferkette ist berüchtigt komplex, was es schwierig macht, Produkte von der Produktion bis zum Verkauf genau zu verfolgen. Ein Mangel an Rückverfolgbarkeit kann Produkt-Rückrufe verzögern oder komplizieren, wodurch die Sicherheit der Verbraucher gefährdet wird. Mit dem System "One Box, One Code" weist McDonald's China jedem Paket eine einzigartige digitale Kennung zu, die eine nahtlose, Echtzeitverfolgung in der gesamten Lieferkette ermöglicht. Dies hilft McDonald's, defekte oder beeinträchtigte Produkte schnell zu identifizieren und zurückzurufen, wodurch die Lebensmittelsicherheit verbessert und das öffentliche Vertrauen gestärkt wird.

2. Verbesserte Effizienz in der Lieferkette

Traditionelle Abläufe in der Lebensmittel-Lieferkette leiden oft unter Ineffizienzen, die durch manuelle Prozesse, logistische Verzögerungen und menschliche Fehler verursacht werden. Die Einführung des Systems "One Box, One Code" von McDonald's China digitalisiert den Bestand und die Logistik, wodurch die Abhängigkeit von manueller Verfolgung verringert wird. Automatisierte Verfolgung, Echtzeit-Datenansicht und optimierte Logistik steigern die Effizienz erheblich und verbessern die Gesamtreaktionsfähigkeit in Bezug auf Distribution und Auffüllung von Beständen. McDonald's berichtet, dass diese Systemupgrades Effizienzgewinne von über 40 % erzielt haben, was einen bedeutenden Fortschritt in der Modernisierung der Lieferkettenabläufe darstellt.

3. Stärkung der Qualitätskontrolle für Lebensmittel

Die Gewährleistung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln ist ein wesentlicher Aspekt der Lieferkettenstrategie von McDonald's, insbesondere angesichts der Risiken von Kontamination oder unsachgemäßer Handhabung. Das neue digitale Verfolgungssystem bietet detaillierte Einblicke in die Bedingungen der Produkte, einschließlich der Überwachung von Umgebungsparametern wie Temperatur während der Lagerung und des Transports. Dieses Maß an Überwachung gewährleistet, dass alle Sicherheitsprotokolle eingehalten werden, sodass McDonald's Probleme erkennen und beseitigen kann, bevor die Produkte die Verbraucher erreichen. So wird die öffentliche Gesundheit geschützt und die Markenintegrität aufrechterhalten.

4. Nahtlose Integration mit verschiedenen Lieferanten

Die Koordination der Abläufe über ein großes Netzwerk von Lieferanten kann häufig zu Ineffizienzen und Inkonsistenzen führen. Mit dem Ziel, über 100 Lieferantenfabriken in das System "One Box, One Code" zu integrieren, wird McDonald's in der Lage sein, standardisierte Daten und Kommunikation in seiner Lieferkette aufrechtzuerhalten. Dieses Maß an Integration stellt sicher, dass jeder Beteiligte – von den Produzenten bis zu den Logistikpartnern – innerhalb eines einheitlichen Rahmens arbeitet, wodurch Reibungen minimiert, Ineffizienzen reduziert und die Gesamtabläufe optimiert werden.

Ein Schritt in Richtung Aufbaus einer intelligenteren Lieferkette

Die Technologie "One Box, One Code" bietet nicht nur unmittelbare betriebliche Vorteile, sondern passt auch zu McDonald's größerer Vision, ein intelligentes, sichtbares und anpassungsfähiges System für die Lieferkette aufzubauen. Durch den Einsatz von Technologie zur Transformation der Warenverwaltung setzt McDonald's China einen neuen Maßstab für Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Effizienz in der Branche. Die strategische Einführung dieser Lösung positioniert McDonald's als Pionier in der technologischen Innovation im Gastronomiesektor und fördert Fortschritte, die nicht nur die eigenen Abläufe verbessern, sondern auch neue Standards für andere setzen.

Weitere Innovationen in der Lieferkette, die man beachten sollte

McDonald's China ist nicht allein in seinem Bestreben nach Innovationen in der Lieferkette. Mehrere Unternehmen weltweit haben bedeutende Fortschritte bei der Transformation von Lieferketten durch moderne Technologien gemacht:

• Amazons Lagerrobotik: Amazon hat eine Vielzahl fortschrittlicher Roboter eingesetzt, darunter Roboterarme (Robin und Cardinal) sowie autonome mobile Roboter wie Proteus, um die Effizienz zu steigern und Verletzungen in seinen Lagern zu reduzieren. Diese Innovationen beschleunigen den Prozess der Auftragsabwicklung und verbessern die Arbeitssicherheit.

• Coles' KI-gestütztes Fulfillment-Center: Die australische Supermarktkette Coles hat ein Fulfillment-Center für Kunden eröffnet, das mit KI und Robotik ausgestattet ist, um über 10.000 Bestellungen pro Tag zu bearbeiten. Dieses System optimiert die Verfügbarkeit von Beständen, minimiert Substitutionen und strafft den Online-Einkaufsprozess für Kunden.

• Sheins On-Demand-Lieferkette: Der Fast-Fashion-Händler Shein hat ein Modell für eine On-Demand-Lieferkette entwickelt, das den Lagerabfall reduziert und die Reaktionszeiten auf neue Modetrends verkürzt. Shein plant nun, diese Technologie auch anderen Marken anzubieten, was möglicherweise die Dynamik in der Mode-Lieferkette umformen könnte.

Fazit

Die Einführung der Technologie "One Box, One Code" durch McDonald's China zeigt, wie der Einsatz modernster Technologien kritische Herausforderungen in der Lieferkette bewältigen kann. Durch die Bereitstellung von Echtzeit-Transparenz, die Verbesserung der Betriebseffizienz und die Stärkung von Sicherheitsprotokollen hebt sich McDonald's als Branchenführer ab. Während das System landesweit ausgerollt wird, ist es bereit, nicht nur die Fähigkeiten von McDonald's in der Lieferkette zu erhöhen, sondern auch einen neuen Branchenstandard zu setzen, der andere ermutigt, ähnliche Innovationen zum Wohl von Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrolle und betrieblicher Exzellenz zu übernehmen.